epices - Le blog de Sandcreations

18 mai 2009

minis quiches au thon.

. Pour agrémenter la trempette fraîcheur, on peut aussi proposer des minis quiches, sans pâte c'est encore plus simple et plus rapide. 100 gr de farine, 3 oeufs, 100 gr de parmesan, 2 boites de thon au naturel, sel poivre curcuma, 1/2 l de lait. Mélanger...

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Tags: oeuf, fromage, épices

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9 mai 2009

Couscous

. Pour fêter l'anniversaire de mon fils en sa famille ce vendredi, en plat principal j'ai fait un couscous, simple et rapide et terriblement bon. Voici la recette de ce plat très convivial, les proportions sont pour 33 personnes, à vous d'ajuster si besoin...

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Tags: carottes, tomates, viande, épices, courgettes

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23 mars 2009

samoussas boeuf curry

. . Et un essai de plus pour faire plaisir à Alex, essai réussi en plus. 250 g de boeuf à bourguignon, carottes, poireaux, oignons, pommes de terres, sel poivre, curry, curcuma, piment doux, coriandre, des feuilles de bricks. Faire revenir tout ça pendant...

Posté par sandcreations à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, pommes de terre, viande, poireaux, épices

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19 mars 2009

queue de boeuf apprétée

. Un beau morceau de queue de boeuf me tendait les bras dans le rayon boucherie. Il restait des carottes, des pommes de terre, des oignons et des poireaux, tout cela a cuit ensemble. Le morceau de queue de boeuf a rejoint le tout accompagné de sel, poivre,...

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Tags: carottes, pommes de terre, viande, poireaux, épices

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15 mars 2009

verrine"guacamole", pamplemousse, crevettes

Il y a bien longtemps que je n'avais pas fait de verrines pour l'entrée. Donc pour 3 personnes : - 1 avocat bien mur, - 1/2 oignon,- 1/2 pamplemousse rose,- du piment doux moulu, du tabasco, sel, poivre,- quelques crevettes décortiquées,- du fromage frais....

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Tags: verrine, avocat, crevettes, pamplemousse, épices

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14 mars 2009

fondue de poireaux et son accompagnement

Dans le potager, il reste des poireaux, mais je n'ai plus envie de faire de soupes et plutôt qu'une quiche aux poireaux, faisons une fondue de poireaux. Il faut donc chercher les poireaux dans le potager, bien les rincer, les détailler en fines rondelles.Faire...

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Tags: poireaux, épices

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7 mars 2009

creme de choux fleur façon panacotta pour pupuce

Après bien des hésitations, je décide moi aussi de participer au jeu de pupuce Donc pour cette crème de choux fleur façon panacotta : 150 gr de choux fleur, 1/2 l d'eau, 20 cl de crème liquide, sel, poivre, coriandre, ail (une gousse), 1 gr d'agar agar....

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Tags: agar agar, panacotta, épices

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7 mars 2009

Le petit cuisinier refait des nems

Nouvelle expérience avec les nems. Nous avons pris du poulet (cuit avec de la confiture de pastèques), de la julienne de légumes, du gingembre, sauce soja, sauce aigre douce, sauce nems, poivre, vermicelles de soja, carottes rapées et des galettes de...

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Tags: carottes, nems, viande, épices

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1 mars 2009

Le petit cuisinier fait des nems

Maman, on pourrait faire des nems non ??Oui nous allons nous lancer.La technique est bonne, la recette simple, mais il faut améliorer la cuisson. Nous prenons des escalopes de poulet déjà cuites, des carottes rapées, des vermicelles de soja, sel, poivre,...

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Tags: carottes, nems, viande, épices

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22 février 2009

boulettes de viande pour le repas de dimanche

Un grand classique de la cuisine familiale, même si je n'arrive pas à avoir le même goût que celles de ma mère : les boulettes de viande. Autant de viande hachée que de chair à saucisses, un oeuf, sel poivre, une càc de coriandre moulue, ail et persil....

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Tags: oeuf, viande, épices

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28 janvier 2009

verrine

Après le succès rencontré par Sylvie (ma meilleure amie) lors du réveillon du 31, j'ai décidé aussi de m'essayer aux verrines. Simple pour démarrer, avocats et saumon fumé. Bien sur les avocats n'étaient pas assez murs, grr et autres grrr donc en mixant...

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Tags: saumon, verrine, avocat, épices

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