Eh bien plus de deux ans sans publier une recette, je ne suis pas restée sans faire à manger à mes hommes et autres invités pendant tout ce temps, mais le manque de temps de remplir les fiches de recettes....

pour ce retour , les friands......

En faisant les courses, en cherchant des idées, j’ai vu des friands en vente, ni une ni deux je décide de les faire...

4 rouleaux de pâte feuilletée 

1 œuf pour la dorure 

pour la farce

500gr de chair à saucisse 

500 gr de haché de veau

1 oeuf

sel poivre

persil

deux gousses d‘ail

2 cc de raz al hamout (facultatif)

Bien mélanger le tout

Etaler les pâtes les découper en 4 tranches en garnir la partie supérieure avec la farce

Replier et souder les bords

Pratiquer deux eux ou trois entailles dans les friands

Badigeonner avec l œuf , faire dans un four chaud à 180° pendant 30 minutes environ

 Déguster chaud avec une salade par exemple...

Nouvelle recette qui fait un tabac quand je la réalise, il n'en reste jamais pour le lendemain......

Le risotto, sans surveillance, tout au four voire au micro ondes pour les plus pressées, onctueux, crémeux, un vrai régal quoi !!!!

La base de la recette :

200 ml de riz, 600 ml de liquide, oignon, échalote, 200 ml de crème, 100 gr de parmesan, un bouillon cube, 200 gr de légumes.

Préchauffer le four à 200°

Dans l'ultrapro, mettre l'oignon, et l'échalote, pelés et hachés, faire chauffer 3 min au micro ondes.

Ajouter le riz, le liquide pour ma part cette fois ci 250 ml de cidre, 350 ml d'eau, le kub or, sel poivre, mélanger.

Ajouter les légumes, aujourd'hui du poivron rouge et deux poires.

Et pour faire un plat complet, j'ai ajouté des escalopes de dinde, émincées

Mélanger le tout et faire cuire pendant 45 min au four (25 min au micro ondes)

En fin de cuisson, le liquide doit être absorbé par le riz, ajouter la crème et le parmesan et mélanger de nouveau.

Servir aussitôt.

La photo en fin de service.......

Suite à une réunion Tupperware, des copines n'avaient pas d'idée pour utiliser l'ultrapro.....

Voilà une recette rapide et légère

Des blancs de poulet, un oignon, une échalote, une boite de champignons, une brique de crème légère, trois cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne, une cuillère à soupe de maïzena, sel, poivre.

Mettre le four à chauffer à 200°.

Dans l'ultrapro faire revenir 2min au micro ondes, l'oignon et l'échalote, pelés et coupés en morceau au turbotup.

Ajouter les filets de poulet, recouvrir de champignons égouttés.

Dans le turbotup remplacer la lame par la pale et verser la crème, la moutarde, la maïzena, sel poivre, mélanger.

Verser le mélange sur les champignons et le poulet.

Couvrir et mettre au four pendant 1h.

Servir avec du quinoa cuit dans le cuiseur à riz...... par exemple

Photo prise en fin de service, mes gourmands ont tout mangé !!!!!!

C'est la grande saison des fraises, outre le fraisier, recette qui va bientôt arriver, voici la recette de la charlotte aux fraises de chez Tupperware, recette qui peut être modulée avec d'autres fruits, très simple à faire et surtout très rapide.

Je la dédie à  toutes mes copines, qui seront ravies d'avoir cette recette.....

300 gr de fromage blanc

50 gr de sucre

250 g de Fraises ou fruits au sirop

30 boudoirs ou biscuits à la cuiller 

Du jus d'orange ou le sirop des fruits

Mélanger le fromage blanc et le sucre.

Couper les fruits en morceaux.

Tremper les biscuits dans le jus d'orange et en tapisser le moule à charlotte.

Alterner les couches de fruits et de fromage blanc pour remplir le moule, terminer par des biscuits.

Fermer le moule avec le couvercle et chasser l'air plusieurs fois pour tasser la charlotte.

Mettre au frais, démouler et déguster.......

Depuis décembre à la suite d'une réunion, j'ai gagné cette cocotte Tupperware : ultrapro 5l,

un vrai régal d'utilisation, simple, facile, qui passe aussi bien au four qu'au micro ondes, en passant par le frigo et le congélateur.

Voici une des nombreuses recettes réalisées dedans, le tout sans surveillance.....

Pour un couscous au poulet :

1k de légumes à couscous surgelés 

des pilons et des blancs de poulet

1 boite de pois chiches

un bouillon cube

15 ml de concentré de tomates, 

1 oignon 

15 ml de raz el hanout 

5 ml de harissa

600 ml d'eau 

Semoule

Préchauffer le four à 180°

Peler et émincer l'oignon, le mettre à fondre dans la cocotte pendant 2 min au four à micro ondes.

Ensuite ajouter les légumes, les pois chiches, le concentré de tomates, les épices et le bouillon cube émietté , mouiller avec de l'eau chaude et  bien mélanger.

Ajouter enfin les morceaux de poulet.

Mettre le couverte et faire cuire au four environ 1 h / 1h 15 suivant la grosseur des morceaux de poulet.

Dans un saladier mettre la semoule, recouvrir d'eau et mettre au micro ondes pendant 3 minutes, ajouter du sel, du poivre, de l'huile d'olive ou du beurre, bien mélanger et servir accompagné du couscous.

Après une longue absence, mais jamais sans arrêter de cuisiner ou autre loisir créatif, un petit message pour ajouter une recette de dessert festif...

4 belles poires bien mures, 500 ml de bon vin rouge, un bâton de cannelle, 100 gr de cassonade, de la crème de cassis.

Peler les poires en gardant la queue.

Dans le Pichet MicroCook 1 l, mettre le vin, le bâton de cannelle, le sucre, faire cuire 5 minutes pleine puissance.

Faire attention à la vapeur en ouvrant le pichet, déposer les poires à l'intérieur et faire cuire 10 minutes.

Ajouter ensuite la crème de cassis et servir tiède.

Le "jus" vous servira de vin chaud bien agréable devant les basses températures......

Mais que faire avec un reste de ratatouille !!!!
Soit casser un oeuf dedans, soit faire une quiche.
Mais sans pâte car je n'ai pas toujours à disposition soit les ingrédients pour la faire, soit une pâte déjà prête.

2 oeufs, 40 gr de farine , 30 gr de gruyère râpé ou autre, la ratatouille, 160 gr de dés de jambon ou lardons ou bacon, sel poivre.

Mettre le four à chauffer à 180°

Casser les oeufs, les battre en omelette, ajouter la farine et le râpé.

Bien mélanger, incorporer la ratatouille et verser dans un moule en silicone, pour corser un peu l'affaire, ajouter des épices à chili.

Répartir les dés de jambon sur toute la préparation.

Mettre au four pendant 45 minutes.

Après quelques temps sans avoir le temps de publier, voici une nouvelle recette épicée, pour bien démarrer la rentrée !!!

Pour 4 personnes : 

4 blancs de Poulet, 2 Tomates, 1 Courgette, quelques olives vertes, 1 oignon, du raz al hanout, sel poivre.

Mettre le four à chauffer à 180°.

Eplucher et émincer l'oignon, le faire suer dans le colorer pendant 2 minutes.
Couper les tomates et la courgette en rondelles.
Placer l'oignon, les tomates et la courgette dans le plan à tajine ou dans une cocotte en verre, ajouter un verre d'eau, les épices, les olives puis ajouter le poulet en étoile. 

Faire cuire pendant 40 minutes.
Laisser reposer une dizaine de minutes avant de servir, accompagner de semoule.

Par ces froids de février, un plat chaud "montagnard" réchauffe les papilles, le corps et la maison par la chaleur du four.........

Du pain de mie complet, des dés de jambon, 2 tomates, 1 pomme, 1 oignon, 1 oeuf, un petit verre de vin blanc sec, de la cancoillotte, sel poivre.

Mettre le four à chauffer à 180°

Battre l'oeuf et le vin blanc, sel poivre, tartiner tranches de pain de mie avec le mélange.

Couper l'oignon, la pomme, les tomates en rondelles, les déposer sur les tartines.

Recouvrir le tout avec les dès de jambon et la cancoillotte.

Faire dorer une dizaine de minutes dans le four très chaud.

Déguster bien chaud avec une salade..........

Chers amies et amis,

Je vous remercie de votre fidélité à mon blog tout au long de l'année.

Je vous souhaite un beau réveillon de Noël

et de très belles fêtes de fin d'année.

SANDCREATIONS

Quelle longue absence, pas dans la cuisine, mais dans les photos ou autre recette !!!

Pour redémarrer l'automne, quelques petites douceurs par ces temps très frileux.

Les muffins ou autre nom que l'on puisse leur donner.

30 gr de beurre, 40 g de sucre, 1 oeuf, 1 cc d'extrait de vanille, 65 g de farine, 1/2 cc de levure chimique, 50 ml de lait, 1 petit suisse.

Préchauffer le four à 180°

Battre l'oeuf et le sucre jusqu'au ruban, ajouter la farine et la levure.
Faire tiédir le lait et la vanille, les ajouter au mélange précédent, ainsi que le petit suisse.
Au final ajouter le beurre préalablement fondu au micro ondes, c'est le plus rapide.

Bien mélanger le tout.
Verser dans les moules.

On peut ajouter des fruits ou autre gourmandise.

Faire cuire pendant 1/4 heure.

Démouler une fois refroidis.

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Un dessert vite fait, à l'envers pour utiliser un pot de confiture ayant du mal à se finir.

Sur la base du gâteau à l'ananas, mais avec des cerises donc, ou n'importe quel autre fruit de toute façon, soyons inventifs et non sectaires.

2 oeufs, 130 g de farine, 1 cc de levure chimique, 125 g de beurre, une pincée de sel, 1 sachet de sucre vanillé.

Mettre les cerises égouttées au fond d'un plat, ajouter un sachet de sucre vanillé par dessus.

Dans un plat battre les oeufs et le sucre, ajouter le beurre fondu, la farine, la levure et le sel, bien mélanger le tout.

Verser sur les cerises et mettre à four chaud pendant 40 minutes à 200 °.

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Bien que la "mode' des verrines soit un peu passée, de temps en temps, une petite piqure de rappel, donne du peps à l'apéritif.

Une petite verrine très vite préparée et facile à manger ensuite et permet de recycler un reste de ratatouille.

Mixer la ratatouille avec du jus, mettre sur le feu et faire bouillir, ajouter de l'agar agar pour donner de la consistance, remixer le tout pour avoir un côté mousseux et mettre dans les verrines, bien attendre le refroidissement complet, décorer d'une feuille de persil et d'un peu de thym.

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Un dimanche avec un magnifique rayon de soleil nous a fait pensé aux vacances, alors pour nous remettre dans le bain, une bonne paella a fait l'affaire.

Du riz, des tomates, des poivrons, du chorizo, des moules, des crevettes, des calamars, des seiches, du cabillaud, des petits poulpes, du sauté de porc, de l'ail, de l'oignon, du bouillon.

Mettre le porc à rissoler dans la cocotte, quand il est bien doré, ajouter l'ail, le chorizo et l'oignon faire cuire une dizaine de minutes, ajouter les tomates et les poivrons coupés en lamelles, faire cuire 10 minutes de plus, au besoin ajouter du bouillon.

Nettoyer les cruscacés ou prendre un sachet de fruits de mer surgelés, ajouter le tout à la préparation sans trop remuer pour éviter de casser le poisson, cuire 10 minutes de plus environ.

Remettre du bouillon, une pincée d'épices à paella et du safran, et ajouter le riz qui doit absorber tout le jus, environ 20 minutes, mais en vérifier quand même.

Déguster bien chaud.

La cuisine avec les papillotes est très inventive, rapide, ludique et garde toutes les saveurs.

Pour donner un petit gout sucré au boudin noir, quelques morceaux de poires et voilà un plat un peu plus original !!

Du boudin, des poires, sel, poivre.

J'ai utilisé des poires au sirop qui me restaient d'une préparation, découpées en petits morceaux et placées sous le boudin.

Refermer la papillote et mettre le tout à four bien chaud pendant 20 minutes.